引起乱码原因为spring mvc使用的默认处理字符串编码为ISO-8859-1，具体参考org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter类中public static final Charset DEFAULT_CHARSET = Charset.forName("ISO-8859-1");

解决方法：

第一种方法：

对于需要返回字符串的方法添加注解，如下：

@RequestMapping(value="/getUsers", produces = "application/json; charset=utf-8")
 public String getAllUser() throws JsonGenerationException, JsonMappingException, IOException
 {
 List<User> users = userService.getAll();
 ObjectMapper om = new ObjectMapper();
 System.out.println(om.writeValueAsString(users));
 DataGrid dg = new DataGrid();
 dg.setData(users);
 return om.writeValueAsString(dg);
 }

此方法只针对单个调用方法起作用。

第二种方法：

在配置文件中加入

<mvc:annotation-driven>
     <mvc:message-converters register-defaults="true">
    <bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
      <property name="supportedMediaTypes" value = "text/plain;charset=UTF-8" />
    </bean>
   </mvc:message-converters>
     </mvc:annotation-driven>

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