Java中的字节和字符转换

如果我将一个字符转换为byte，然后再转换回char，该字符会神秘地消失并变成其他东西。这怎么可能？

这是代码：

char a = 'È';       // line 1       
byte b = (byte)a;   // line 2       
char c = (char)b;   // line 3
System.out.println((char)c + " " + (int)c);

直到第 2 行，一切正常：

• 在第 1 行，我可以在控制台中打印“a”，它会显示“È”。

• 在第 2 行中，我可以在控制台中打印“b”，它会显示 -56，即 200，因为字节已签名。200 是“È”。所以还是可以的。

但是第 3 行出了什么问题？"c" 变成别的东西，程序打印? 65480. 那是完全不同的东西。

为了得到正确的结果，我应该在第 3 行写什么？